<p><strong>Produit par José Maria da Fonseca</strong></p> <p><strong>Vinification en cuves d'inox</strong></p> <p></p>

<p><strong>Certifié Vegan</strong></p> <p><strong>Œnologue :</strong> Nuno Cancela de Abreu</p>

<p><b>Ce vin est un hommage à "Dona" Catarina de Bragança, "infanta" du Portugal et reine d'Angleterre</b></p> <p><b>Première année de production: </b>1981</p> <p><b>Le Fernão Pires et le Arinto ont fermenté en cuves d'inox. Une partie du Chardonnay a fermenté en barriques de chêne français où il est resté pendant 5 mois avec batonnage.</b></p> <p><b>Œnologue: </b>Filipa Tomaz da Costa</p> <p></p>

<p><strong>Agriculture biologique: </strong>certifié par SATIVA (pt) et THE VEGAN SOCIETY</p> <p><strong><span style="text-align:left;color:#000000;text-transform:none;text-indent:0px;letter-spacing:normal;font-family:Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:11px;font-variant:normal;word-spacing:0px;white-space:normal;float:none;background-color:#fafbfc;">Fermentation spontanée du moût par action de levures indigènes</span></strong><b></b><i></i><span style="text-decoration:underline;"></span><span style="text-decoration:line-through;"></span></p> <p><strong>Pas d'utilisation de produits d'origine animal pendant le processus de </strong><em>clarification</em><strong> (par filtration ou collage)</strong></p> <p><strong>Production:</strong> 5.333 bouteilles</p> <p><strong>Œnologues:</strong> Paulo Sendin, Carlos Ramos</p>

<p><strong>Première année de production: </strong>2007</p> <p><strong>85% du vin reste en cuves d'inox pendant 3 mois, tandis que les restants 15% passent par des barriques de 225 lts de chêne français pendant 3 mois, avec bâtonnage. </strong></p> <p><strong>Âge des vigne: </strong>plus de 20 ans</p> <p><strong>Altitude des vignes: </strong>600 mts</p> <p><strong>Oenologue:</strong> Manuel Lobo</p>

<p><strong></strong></p> <p><strong>Localisation: </strong>Silgueiros</p> <p><strong>Altitude des vignes:</strong> 350/400 mts</p> <p><strong>Âge des vignes:</strong> 6 ans</p> <p><strong>Oenologue:</strong> Hugo Chaves</p> <p></p>

<p><strong>Certifié Eco-friendly</strong></p> <p>Sous-région du<strong> Douro supérieur -</strong> <em>Quinta da Cabreira</em></p> <p><em><strong>Altitude:</strong> 600 mts</em></p> <p><em><strong>Âge des vignes:</strong> 25 ans</em></p> <p><em><b>élevage:</b> barriques de chêne français pendant 6 mois</em></p> <p><em><strong>Œnologue:</strong> Manuel Lobo</em></p>