L'Espagne compte 46 Appellations d'Origine Contrôlée (Denominaciones de Origen - dont le Priorat depuis 2000 et la Rioja depuis 1991) possède un grand nombre de cépages recensés (même si 80% de la production provient d'une vingtaine de variétés seulement) et occupe la troisième place mondiale des plus grands producteurs de vin, derrière la France et l'Italie. En moyenne, le vignoble espagnol bénéficie de 2973 heures d'ensoleillement annuel. Tout ça sur environ 1 million d'hectares de vigne ...