
Région: Catalogne
Cépages: Parellada, Xarello
Le type de cava est déterminé par la quantité de sucre dans la liqueur d'expédition:
Brut Nature: sans sucre ajouté
Extra brut: jusqu'à 6 gr de sucre par litre
Brut: jusqu'à 12 gr
Extra sec: entre 12 et 17 gr
Sec: entre 17 et 35 gr
Demi-sec: entre 33 et 50 gr
Doux: plus de 50 gr